La cebolla o Allium Cepa pertenece a la extensa familia de las liliáceas al igual que el ajo con el que comparte algunas propiedades. Allium cepa comúnmente conocida como cebolla es una planta herbácea bienal perteneciente a la familia de las amarilidáceas.
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Es la especie más cultivada del género Allium el cual contiene varias especies que se denominan cebollas y que se cultivan como alimento. Cebollas cortadas en pluma puerros cebollas de verdeo ajo ají amarillo ají verde tomate perita huevos duros picados 8 porciones Andrea Muñoz. Además la cebolla contiene una sustancia volátil llamada alilo con propiedades bactericidas y fungicidas.
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